家庭版辣子鸡，香辣过瘾，轻松上手！

嘿，游戏迷们，今天咱们不聊游戏，来聊聊如何用简单食材在家做出一道色香味俱佳的辣子鸡！这款辣子鸡，香辣可口，肉质鲜嫩，绝对是家庭聚餐的抢手菜，而且做法简单，无需繁琐的步骤，让你轻松成为厨房里的明星。

一、准备食材

1、鸡肉：选择鸡腿或鸡胸肉，切成约2cm见方的小块，鸡肉的处理是这道菜的关键，切记要切得大小均匀。

2、干辣椒：根据个人口味准备适量干辣椒，可切成小段以增加辣味释放。

3、配料：葱、姜、蒜，各自切末备用。

4、调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、白胡椒粉、淀粉等。

二、处理鸡肉

1、将切好的鸡肉块用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

2、在腌制好的鸡肉中加入少量淀粉抓匀，这样处理后的鸡肉更加鲜嫩。

三、炒制过程

1、锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入腌制好的鸡肉块，中火炸至金黄色，捞出备用。

2、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒段煸炒出香味和辣味。

3、倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀。

4、加入盐、糖、生抽、老抽调味调色，快速翻炒均匀至鸡肉入味。

5、最后撒上花椒粉和葱花，快速翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

1、鸡肉切块不宜过大，这样容易入味且口感更佳。

2、炸鸡肉时火候要适中，避免炸焦或炸不熟的情况。

3、干辣椒的用量可根据个人口味增减，喜欢辣的可以多放些。

4、炒制过程中动作要快，避免鸡肉过老影响口感。

5、出锅前可撒上一些芝麻或香菜增加色彩和口感。

五、辣子鸡的魅力

这道家庭版辣子鸡不仅做法简单，而且味道绝对不输餐馆，香辣的口感让人回味无穷，鸡肉的鲜嫩和干辣椒的香辣完美结合，每一口都是满满的幸福感，无论是作为家庭聚餐的佳肴还是招待朋友的小菜，都是非常不错的选择。

好啦，这就是今天要分享的家庭版辣子鸡简单做法啦！是不是很简单呢？赶紧试试吧，让你的味蕾在游戏中也能找到乐趣！