干香菇炖鸡，一煲暖心好滋味

亲爱的游戏迷们，今天我们要聊的可不是游戏攻略，而是厨房里的美味秘籍——干香菇炖鸡，这道菜不仅色香味俱佳，更是家常菜中的佼佼者，它以鸡肉的鲜嫩和多汁，搭配干香菇的醇香，炖煮出的汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。

一、准备食材

要炖一锅美味的干香菇炖鸡，你需要准备以下食材：

1、整鸡一只（最好是土鸡或三黄鸡，肉质鲜美）；

2、干香菇适量（提前用温水泡发）；

3、姜片、葱段适量；

4、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品；

5、红枣几颗（可选，增添风味）。

二、处理食材

将整鸡清洗干净，剁成块；泡发好的香菇去蒂，切成片；准备好其他配料。

三、炖煮过程

1、焯水去腥：锅中加水，放入鸡块，加入姜片和葱段，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。

2、翻炒增香：锅中倒入适量油，加入姜片翻炒出香味，放入鸡块，翻炒至鸡肉表面微黄。

3、加入香菇等配料：将泡发好的香菇片、红枣等配料加入锅中，继续翻炒。

4、调味炖煮：倒入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味品，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

5、慢工出细活：盖上锅盖，小火慢炖约1小时左右，至鸡肉酥烂、汤汁浓郁，期间可适时查看锅中的水量，避免烧干。

四、收尾工作

1、调味调整：打开锅盖，根据口味再次调整盐糖等调味品的用量，轻轻翻炒均匀。

2、撒上葱花：出锅前撒上一些葱花增香添色。

3、盛出享用：将炖好的干香菇炖鸡盛出，一道色香味俱佳的家常美食就完成了。

五、小贴士

1、选择优质的干香菇和活鸡是炖出美味的关键。

2、慢火炖煮是这道菜的关键步骤，切勿心急。

3、可根据个人口味加入其他配料如枸杞、玉竹等。

好了，以上就是干香菇炖鸡的详细制作过程，希望你能在家中尝试制作，让家人品尝到这道暖心暖胃的美味佳肴，在享受美食的同时，也别忘了分享给你的游戏好友们哦！让我们一起在美食的世界里寻找乐趣吧！