番茄酱的秘密武器，糖醋排骨新做法

嘿，游戏迷们，今天咱们不聊游戏，来聊聊一道让人垂涎欲滴的美食——番茄酱家常糖醋排骨！这道菜可是家庭聚餐的常客，每次上桌都能迅速俘获一众吃货的心，它酸甜适中，肉质鲜嫩，再搭配上那浓郁的番茄酱，简直是味蕾的盛宴。

食材准备

要做出这道美味的糖醋排骨，你需要准备以下食材：

1、猪小排：500克，洗净后沥干水分备用。

2、番茄酱：3大勺，是这道菜的灵魂所在。

3、白糖：2大勺，提供甜味基础。

4、醋：1大勺，增加酸味。

5、生姜、大蒜：适量，切末使用。

6、生抽、老抽：各1小勺，用于调色。

7、食用油：适量，用于煎炸排骨。

制作过程

好了，让我们开始动手吧！

1、腌制排骨：将排骨放入大碗中，加入生姜末、蒜末、生抽，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分入味。

2、煎炸排骨：热锅冷油，待油温六成热时，放入排骨，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3、炒制酱料：锅中留底油，加入白糖，小火炒化至微黄，倒入番茄酱，继续翻炒，让酱料与糖融合。

4、加入排骨：将煎好的排骨放入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上酱料。

5、调味收汁：加入醋、老抽，快速翻炒均匀，使排骨充分吸收酱汁的味道，然后加入一小碗水，盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让排骨更加入味。

6、最后收汁：打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

美味呈现

一道色香味俱佳的番茄酱家常糖醋排骨就做好了！金黄色的排骨配上浓郁的番茄酱汁，让人一看就食欲大开，夹起一块排骨，酸甜的味道在口中交织，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。

小贴士

1、排骨腌制的时间不宜过短，否则不易入味。

2、煎炸排骨时，火候不宜过大，以免外焦里生。

3、收汁时要留意火候，避免汤汁收干后糊锅。

番茄酱家常糖醋排骨不仅味道鲜美，而且制作过程也相当有趣，下次家庭聚餐时，不妨试试这道菜吧！相信它定会成为餐桌上的焦点，让我们一起享受美食带来的快乐吧！