南瓜糯米饼，香甜软糯，一口咬下秋日温情

南瓜，那金黄的外表下藏着的是满满的甜蜜与营养，而当南瓜遇上糯米粉，又会碰撞出怎样的美味火花呢？就让我们一起走进蒸南瓜饼用糯米粉的做法世界，感受那香甜软糯的独特魅力。

一、准备食材

要制作这道美味的蒸南瓜饼，我们需要准备以下食材：

1、南瓜：选择一个新鲜、皮薄肉厚的老南瓜，洗净后切成小块备用。

2、糯米粉：这是制作南瓜饼的关键食材，提供软糯的口感。

3、白糖：根据个人口味添加，增加甜味。

4、植物油：用于后期煎炸或平底锅煎制，让南瓜饼更加香脆。

二、处理南瓜

将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸至软烂，这一步是为了让南瓜的甜味和营养充分释放出来，同时也方便后续的处理，蒸好的南瓜取出，放入一个大碗中，用勺子压成泥状。

三、混合糯米粉与南瓜泥

将压成泥的南瓜与糯米粉按照1:1的比例混合在一起，这里需要注意的是，糯米粉的用量可以根据个人口感来调整，如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例，根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。

四、制作南瓜饼

将混合好的南瓜糯米面团分成若干个小剂子，每个剂子用手揉圆，然后压成小饼状，这一步需要耐心和细心，将每一个小饼都做得尽量均匀、美观。

五、蒸制南瓜饼

将制作好的南瓜饼放在蒸架上，放入蒸锅中，用中火蒸制，蒸制的时间根据南瓜饼的大小来决定，一般蒸至表面光滑、不粘手即可，蒸好的南瓜饼取出，稍微晾凉。

六、煎制或油炸（可选）

为了增加南瓜饼的口感和风味，我们可以选择将蒸好的南瓜饼进行煎制或油炸，在平底锅中加入适量的植物油，待油热后放入南瓜饼，煎至两面金黄即可，如果喜欢更加香脆的口感，可以选择油炸的方式。

至此，一道香甜软糯的蒸南瓜饼就制作完成了，咬一口下去，南瓜的甜味与糯米粉的软糯完美结合，让人回味无穷，在秋日的午后，与家人朋友一起分享这道美食，无疑是一种享受，让我们动手试试吧！